এম এ আকিব ॥
চাঁদপুর শহরের মোড়ে মোড়ে হোটেল ও দোকানিদের আয়োজনে বাহারি সাজে জমে উঠেছে রমজানের ইফতার বাজার।
শহরের হোটেল ব্যাবসায়ীদের পাশাপাশি বিভিন্ন চাইনিজ রেস্তোরা এবং মৌসুমি দোকানিরাও এবার পসরা সাজিয়েছে। এসব পসরাতে শোভা পাচ্ছে বাহারি রকমের ইফতার। বিগত বছর গুলোর তুলনায় এবার দোকানিদের সংখ্যাও বেড়েছে প্রায় দ্বিগুণ। ক্রেতাদের আকৃস্ট করতে প্রত্যেক দোকানি’ই তৈরী করছেন নিত্য নতুন আইটেমের ইফতার সামগ্রী। এসব বাহারি ইফতারের আকর্ষণে ক্রেতাদেরও কমতি নেই। যার ফলে রমজানের শুরুতেই জমে উঠেছে চাঁদপুর শহরের বিভিন্ন ইফতার বাজার গুলো।
শহর ঘুরে দেখা যায়, শহরের শপথ চত্তর কোর্ট ষ্টেশন এলাকার ক্যাফে জামান, চাঁদপুর হোটেল, ঢাকা হোটেল, পাল বাজার গেটে ফোর স্টার হোটেল, নতুন বাজারের ক্যাফে ঝিল, হাজী মহশিন রোডে রুচি ও ভাই ভাই হোটেল, অনন্যা মার্কেটের রেডচিলি চাইনিজ, রসুইঘর, শহিদ মুক্তিযোদ্ধা সড়কে ক্যাফে কর্ণার, আল আরাফ হোটেলের সামনে রমজানের ইফতারির ফসরা সাজিয়েছেন এসব প্রতিষ্ঠারে মালিকরা। এছাড়াও চিত্রলেখার মোড়, বিপনিবাগ বাজার, বাসস্ট্যান্ড, চেয়ারম্যান ঘাটা, ষোলঘর ও ওয়ারলেস বাজারের বিভিন্ন মোড়ে মোড়ে হোটেল মালিক ও দোকানিরাও সাজিয়েছেন ইফতারির ফসরা।
ইফতার কিনতে আসা একাধিক উৎসুক ক্রেতা জানায়, পুরান ঢাকার আদলে এবারের ইফতার বাজারে ভিন্ন স্বাদের অনেক ইফতার পাওয়া যাচ্ছে। দামও কিছুটা সাধ্যের মধ্যে রয়েছে। তবে আসঙ্কা হচ্ছে এসব ইফতার সামগ্রী মান ও পুষ্টি গুণে কতটুকু স্বাস্থ্য সম্মত তা আমরা সাধারণ ক্রেতাদের পে নির্ণয় করা মুশকিল। আবার কেউ কেউ অভিযোগ কওে বলেন, আলুর চপ, পেয়াজু ও বেগুণিসহ এসব ইফতার সামগ্রী ভাজা হয় পুরানো তেলে এবং বিভিন্ন বিষাক্ত রং মিশানো হয়ে থাকে। ইফতারির অন্যতম প্রধান উপাদান মুড়ি, আর সেই মুড়িকে ধপধপে সাদা করতে মিশানো হয় সার। এ ছাড়াও ইফতারিতে ফল রোজাদারদের আরেক অন্যতম উপাদান। আর তাতে নিয়মিত দেওয়া হচ্ছে ফরমালিন। ফল বিক্রেতারা ফরমালিন মুক্ত বলে বিক্রি করলেও আদৌ ফরমালিন মুক্ত কি না তা জানে না সাধারণ ক্রেতারা।
এদিকে ক্যাফে কর্ণার, ক্যাফে ঝিলসহ বেস কিচু বিক্রেতা ইফতারের মানের ব্যাপারে আশা প্রকাশ করে বলেন, আমরা ইফতার সামগ্রীতে কোন ভেজাল বা তিকারক কিছু মিশাই না। আমাদের তৈরি এসব ইফতার সামগ্রী স্বাস্থ্য সম্মত। তাই নির্দ্বিদায় আপনারা ক্রয় করতে পারেন।
অন্যদিকে রমজানে জমে উঠা বাজারে ইফতারের মান ঠিক রাখতে বৃহস্পতিবার শহরে ভেজাল বিরোধী অভিযান পরিচালনা করেছে প্রশাসন। এ অভিযান অব্যহত রাখার দাবি জানিয়েছেন চাঁদপুরের সচেতন মহল।
শিরোনাম:
শনিবার , ১৫ ফেব্রুয়ারি, ২০২৫ খ্রিষ্টাব্দ , ৩ ফাল্গুন, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
এই ওয়েবসাইটের যে কোনো লেখা বা ছবি পুনঃপ্রকাশের ক্ষেত্রে ঋন স্বীকার বাঞ্চনীয় ।